Pelagisk fiskeri
De primære pelagiske arter er sild, makrel og brisling, der forekommer i store stimer, der altid er i bevægelse. Stimerne lokaliseres af fartøjernes moderne ekkolod- og sonarudstyr, der registrerer fisken på adskillige sømils afstand. Når fisken er fanget, pumpes den op i fartøjets fisketanke, hvor den opbevares i nedkølet havvand, der konstant recirkuleres ved en vandtemperatur på max. -0,5 gr. Cel. Losningen foregår ved vakuum pumpning i rørsystemer, der fører fisken direkte ind i produktionsanlægget på land. Pelagisk fiskeri foregår således uden egentlig kontakt med havbunden.
